松本カリーラリーにも参加している四賀の「ペレファ　cafe」さん
福寿草まつりの帰りに寄りました。
人気のオリジナル自家製チーズを使用したチーズケーキとドリンク500円は、まさかの売り切れでした。



店から1.5キロ離れた自宅で山羊を飼っていて、「フレッシュ(カッテージ)チーズ」を作っているそうです。
山羊のお乳を朝絞り、酢を加えて２～３時間で出来上がります。
山羊のお乳は、5月から11月半ば頃しか出ないので、今のものは自家製チーズを冷凍保存しているそうです。
一口味見させて頂きました。
サラダに合いそうな、ヘルシーな味でした。
チーズケーキは、あらかじめ電話頂ければ、お取り置きもしてもらえるそうです。
アルプスの国から来られたような素朴な雰囲気のご主人と明るく元気で超有名人な奥様のお2人で営まれている素敵なカフェです。
公式FB　https://www.facebook.com/perefa.cafe/
〒399-7416 長野県松本市七嵐１２０−２
電話　 080-6922-3966
営業時間　11:00～17:00
定休日　月曜日
お車は、向かえの「四賀　化石館」駐車場に停められます。



こちらも四賀地区にある国産小麦手作りパン屋の「ロティ」さん
木を使用した手作り感のある店内です。
1993年から四賀に移り住みご夫婦でパン屋さんを営んでいます。
優しい味のパンに地域の方はもとより遠方からのお客さんも訪れます。



ロティの天然酵母パンは、干しぶどう酵母です。国産小麦粉で、ていねいに焼き上げています。天然酵母パンは、昔ながらの製法。ロティの天然酵母パンを一度おためしください。天然酵母パンは、かめばかむほどおいしい。(HPより)

国産小麦のパン工房 ロティ
公式HP　http://panyaroty.web.fc2.com/
399-7418
長野県松本市反町683
TEL/FAX 0263-64-3534
●四賀化石館で　2017/03/03～03/30 四賀のイワクラ(磐座)　開催中です！
福寿草まつりの帰りには、ぜひ四賀地区のカフェ・パン屋さん、化石館にもお寄りください。