創業慶応４年（1868年）の老舗。伝統製法の杉桶で三年かけて天然熟成させる三年味噌にこだわっています。
敷地内から湧いている水を使用して仕込み、原料は国産米・国産大豆のみを使用、加熱処理や酒精添加もしない無添加の生きたお味噌です。
無料で行う蔵の見学ツアーは希望があれば随時日本語・英語で対応しています。ひとつに4500kgもの味噌が入るという大きな杉樽が並ぶ味噌蔵で、天然醸造の味噌のことや、日本国内にある味噌の種類について、現在の味噌生産の現状なども丁寧に教えてくれます。味噌汁の試飲もできます。
味噌づくしのランチセットやボリュームたっぷりの豚汁をいただけるお食事処もあります。
