《このお店は残念ながら2018年に閉店しました。これは過去の記録です》
「〜産そば粉使用」と書いていてもコストを下げるためにブレンドしている店もある中、ここ「田舎家」は、高級な開田産のそば粉を100%使用し、そば粉：つなぎも９：１の割合で、そば粉をぜいたくに使って打っています。 壁にかけられた、生産者農家の写真とそば畑の前でご主人夫婦の写っている写真が、そのこだわり具合を物語っています。 
以前は関西で板前をやっておられたご主人の打つそばは絶品で、その割には値段は高くありません。少し濃い目のつゆも美味しいです。「田舎家」は、うちの家族のお気に入りの店で、年越しそばもここで打ってもらうことが多いです。
店主のひと言
自作の川柳で表現して頂きました。 「そばの味ちょっと細めのヤナギ腰」 「そばの味食べ比べれば開田かな」 そばの命はそば粉。「霧下そば」として、美味しいそば粉が採れる産地の開田高原の契約農家から直接買い付けたそば粉を100%使用しています。
