店主のひと言
喜んでまた来ていただけるように努力しています。
蕎麦は、つなぎの小麦が2割、乗鞍のそば粉が8割です。そばつゆは、化学調味料を使わずに自然のものからとっています。醤油は松本のものです。
宿泊のお客様は夜食に食べる方も多く、好評です。
市民記者の感想など
オーナーの高山さんの潔さが印象的です。「喜んでまた来ていただけるように努力しています」というのは、おいしい蕎麦はもちろんのこと居心地の良い空間を演出しているところからも伝わってきます。付け合せに山菜などが工夫された味付けで出されるのもうれしいです。アルピノの近くには一ノ瀬園地があります。(左の写真は5月中旬の一ノ瀬園地からの眺め。雪をかぶり白く美しい山は乗鞍岳）周遊しながら昼食に蕎麦の予定を入れておくのも良いと思います。一ノ瀬園地からは白樺ノ小径を通って25分ほどで着きます。（右の写真は白樺ノ小径のオルガン橋）
【市民記者：小林 写真協力：松場】
