之前介紹松本的名產-味噌。

請參考三年味噌ー石井味噌（中文版）部落格。

這篇來介紹「味噌麵包」及牛奶麵包。

江戶時代結束後，日本軍把麵包當成保存食品。

至於味噌麵包是不是起源於在松本?!卻沒明確的考察。

目前考察出，稱為「舊步兵第50連隊」的軍營在松本。

（現在的信州旭町校園，已登記為國家文化財）。

以前軍隊的糧食裡有記載麵包，但是現在沒有人明確是否是

味噌麵包。

不管是不是起源在於松本，幾乎在各麵包店或超市都有馬上

享用到「味噌麵包」及牛奶麵包。

在松本裡許多麵包店裡，簡單介紹三間有名的味噌麵包店。

 

●第一間:位於松本車站(東口)正對面，顯艷橘色的招牌，

上面寫著「ムラタ」(mu ra ta)
門口站的帥氣的麵包廚師人像。

創業年數，明治40年的老店舖。現在店主是第4代。

無使用添加物及乾燥劑，以天然酵母為主，麵包製作方法以古早基本的方式。

店家離車站很近，各國觀光客會前往購買，

麵包的招牌會以日文及英文標示說明。

○味噌貝果

想要吃味噌貝果，只有「ムラタ」(mu ra ta)才買得到。

白芝麻跟紅味噌組合。

外觀看起來很皮很硬，實際上品嚐時，完全沒有!!!軟硬剛好。

當咬下第一口時，滿嘴芝麻香越咬越香，之後味噌香也慢慢出現。

紅味噌比較偏甜甜鹹鹹，味噌貝果它以芝麻和味噌甜鹹度配合得剛剛好。

          

「ムラタ」(mu ra ta)塑膠袋包裝。類似像城堡一樣。

       

○傳統味噌麵包

這就是傳說中的味噌麵包。

據說以前在中信地區(松本)，開學式或畢業典禮或其他慶典時，

以味噌麵包當贈禮，這禮俗永久流傳，使當地人更喜愛味噌麵包。

      

四圓塊為一包，外面包裝有松本城及松本線球。

非常明顯就是松本的名產!!

「ムラタ」(mu ra ta)這家味噌麵包，味噌的大豆非常香濃，

甜甜鹹鹹比較偏重口味。喜歡重口味的您，可以買來試吃看看喔!

            

很後悔一件事情…當天我只記得買有名的味噌麵包，

卻忘了買另一種也好吃有名的-牛奶麵包!下次再買來吃。

店家雖然以麵包為主，店裡也放置長野產有名的水果-蘋果!!

一進門口兩大箱蘋果是松本-今井產。

使觀光客能馬上品嚐到，現在大盛產也是甜度是最高時期的蘋果。

☆「ムラタ」(mu ra ta)
地址:長野縣松本市深志1-22-33

(從松本車站城口出口，徒步1分)

電話號碼:0263-32-3325

營業時間:早上6點至晚上20點

定休日:星期日

●第二創業時期大正11年起，算是在松本是一間老店，當地人一定會知道!!

「小松麵包」。

請參考松本巷子裡的好吃麵包–小松麵包 (中文版)部落格。

○傳統味噌麵包

因為當天購買時，味噌麵包全購買光光!!

所以非常可惜我沒品嚐到(失望)。

長時間發酵後，提煉出小麥粉及味噌香味。

雖然沒買到傳統味噌麵包。

○購買了核桃味噌麵包。

             

手掌大小的圓形核桃味噌麵包，上面放2顆核桃。

切半後，裡面並不是豆沙泥、紅豆泥，而是核桃跟味噌泥。

味噌泥並不甜，與碎核桃融合在一起味道是淡淡香。麵包也很柔軟。

小孩到大人一定很喜愛。

○另外我也購買了，牛奶麵包。

文章上面的 中文部落格裡也有介紹牛奶麵包。

牛奶麵包的鮮奶油，非常厚又濃，拿起牛奶麵包非常有重量感。

很值得推薦!!

 

前往小松麵包周邊環境。

      

信每松本販賣所及八十六溫館咖啡廳。

      

綠町小街及FOODBALL咖啡廳。

      

松本人非常喜愛足球，在中庭擺設足球版，能隨時討論足球攻略。

      

以上照片是11月左右拍照，紅葉尾聲。

小松パン店（パンセ小松）小松麵包
住址：松本市大手4-9-13
TEL：0263-32-0172
營業時間：8:30～19:00
（星期日及國定假日休息）

 

●第三間:麵包工房Ma ru sho

創業期間是昭和5年，比前兩間晚一點。

外觀及室內的裝潢比較現代。麵包款式也比較新潮。

      

店家使用清澈甜美的水，及以低溫長時間發酵，

烘培出安心美味的各種口味麵包。味噌麵包當然也是少不了的喔!

○迷你味噌麵包，6各一小包。

味噌口味比較清淡，不甜不鹹。

雖然是迷你版，很適合小孩以及肚子小餓時當零食吃，

量不多也不少恰到好處。

      

       

○另外，也買一塊牛奶麵包。

Ma ru sho店家的牛奶麵包是細長型。小松麵包的牛奶麵包是寬厚。

至於鮮奶油的量，Ma ru sho偏少，小松麵包是多到爆漿。

甜度是Ma ru sho偏甜，小松麵包適中。

            

店家對面是，醫師會館。

     

在店家選好喜愛的麵包後，能在外面小陽台馬上品嚐。

       

 

麵包工房Ma ru sho

地址:長野縣松本市城西2-1-26

(松本城西側，往醫師會館方向。或，北松本城車站，徒步10分。

或，松本城車站，城口出口徒步12分)。

電話號碼:0263-32-1033

營業時間:早上8點至晚上18點

定休日:年初年尾，盂蘭節。

以上「味噌麵包」及牛奶麵包是個人的感想。

味噌加上麵包會什麼味道呢?

如果您是麵包控的話，來松本時不妨嘗試一下

道地味噌麵包及牛奶麵包。

個人建議吃味噌麵包需要一杯牛奶或水。

因為會把口水吸乾．．．．．．

 

 

有點難吞嚥。