說到松本的名產馬上聯想到的應該就是信州蕎麥了，但除了蕎麥麵以外，還有很多令人驚喜的特色名產，這一篇就來介紹一下哪些是必買的土產、伴手禮！

首先先介紹一下松本車站內的土產名店，出了松本車站後，可以馬上看到這一家MIDORI店面。 

那就跟我一起進去裡面尋寶吧！

下了階梯，出現在你眼前的就是一整間的信州名產。到底信州都在賣些什麼，以及值得嘗試的土產呢？

一起來看看吧！

●信州傳統蔬菜「一本蔥」

記得剛到松本時，從事農業的鄰居分我一些他們自家栽培的「一本蔥」，當時我還不知道這是什麼，只覺得這種蔥好粗，又彎曲…但後來吃過之後，就發現它的美味了，也從此就愛上這個信州傳統蔬菜。且松本為了保存「一本蔥」的原始品種，刻意使用溫室栽培的方式，避免在同一個菜園裡，被其他的蔥品種混種。在溫室栽培出的一本蔥，比其他的蔥品種更甘甜，也因此用一本蔥做成的各式罐頭也非常受歡迎。直接拌飯也很好吃。

請參考新松本物語一本蔥介紹（日文）

●琳瑯滿目的蕎麥麵

儘管蕎麥麵店的蕎麥麵令人齒頰留香、回味無窮，但是土產用的信州蕎麥麵一樣可以讓您品嚐到道地蕎麥的清香。在土產店內，可以看到各種品牌的蕎麥麵，有些會顯示「八割」「十割」等，「割」就是「比例」的意思。所以八割就是指使用80%的蕎麥粉做成的蕎麥麵，另外20%依每一家蕎麥麵店又有所不同，有些可能使用小麥粉等。而價位也會因為比例不同而有所不同，100%（十割）蕎麥價位就會更高。

●味噌＆醬油

信州味噌占了全日本味噌產量地30％，其中松本更是長野縣內產量最多的區域。松本清澈的雪融水加上乾淨的空氣，有著釀造味噌好條件。還分有一年熟成、二年熟成、三年熟成等各種味噌。信州味噌主要是使用米及大豆釀製而成，在松本味噌釀造場的味噌，也可以在ＭＩＤＯＲＩ找到。

除了味噌以外，信州醬油真的好香醇，大家熟知的傳統醬油以外，還可以依調理方法選擇不同的醬油。

新松本物語石井味噌介紹 英文・日文

 

●水果加工品

長野香甜的蘋果，其產量為日本第二多，除了蘋果以外，葡萄、水蜜桃等也生產量高，當然加工品的種類也豐富。像是100%純果汁、手工果醬、水果乾等，送禮自用兩相宜。

●各地特產

冰(凍)餅（左）

長野鄉土食品。由於長野的冬天非常寒冷，以前的人為了度過嚴冬，而發明了凍餅，成了天然的保存食品使用。除了當成餅乾食用外，還可以作為嬰幼兒的嬰兒食品，或是生病時的流質食物。因為營養高又容易消化且非常地輕巧，也成了許多年長登山者愛用的口袋點心。除了直接吃以外，還可以做成粥、炸、或是烤來吃。

關於冰(凍)餅請參考大町市官網 (中文)

荏胡麻(右)

最近很流行的荏胡麻，據說還可以預防失智症，讓您的血管更年輕，吃法就是，先稍微磨碎後，和著芝麻或是味噌一起食用。常見的有和芝麻很像的產品(以下圖片)，也有荏胡麻油。這些都是長野很有特色的農特產品。

關於荏胡麻請參考上松町網頁(中文)

 

●餅乾土產等

從鹹羊羹、長野縣定口味的味噌泡麵、茶葉、栗子的和果子等多樣的長野土產。

※左上「肉らしい豆な嫁」，是用豆類做成口感逼近雞肉食感的乾燥食品。

土產、伴手禮就像旅程延續線一樣，每一件土產都充滿了滿滿的旅程回憶！

※點選部落格上方「分類」的選項，可觀看更多松本情報