こだわりの信州そばを味わえる『信州そば切り』認定店 蕎麦打ち好きが功を奏して脱サラして蕎麦屋を始めたのは、50歳を過ぎたころ
![](https://i2.wp.com/visitmatsumoto.com/wp-content/uploads/2018/02/IMG_1725-300x200.jpg?resize=300%2C200)
店内に、製粉機があります。こんな大きな製粉機を持っている蕎麦屋は、長野県内でももここしかないそうです。 木曽の蕎麦の実をここで製粉して、大きな石臼で挽いた粉を打ちます。 そばつゆは香りつゆと、甘みつゆの2種類提供されて選べます。<!– ◆関連記事 http://youkoso.city.matsumoto.nagano.jp/food/?p=7944
こだわりの信州そばを味わえる『信州そば切り』認定店 蕎麦打ち好きが功を奏して脱サラして蕎麦屋を始めたのは、50歳を過ぎたころ
店内に、製粉機があります。こんな大きな製粉機を持っている蕎麦屋は、長野県内でももここしかないそうです。 木曽の蕎麦の実をここで製粉して、大きな石臼で挽いた粉を打ちます。 そばつゆは香りつゆと、甘みつゆの2種類提供されて選べます。<!– ◆関連記事 http://youkoso.city.matsumoto.nagano.jp/food/?p=7944
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