真夜中まで珈琲が飲める本格的カフェ＆バー
2011年3月にオープンしたカフェ＆バーです。
オーナー店長の百瀬さんは、東京で3年ほど修行をされ、松本では、本格的な珈琲を夜遅くまで飲めるお店が少ないので、真夜中まで、珈琲とお酒が飲めるお店を始めたそうです。
なわて通りに面したおしゃれなオープンカフェ＆バーです。
酒類は、ワインの種類も豊富に取り揃えています。 カクテルも多数あります。
★お薦めは、 ラム酒の種類を取りそろえています。お薦めカクテル「モヒート」 契約農家さんから生ミントを仕入れています。 光サイフォン 自慢は、光サイフォンで煎れる珈琲です。 サイフォンは、普通はアルコールランプを使いますが、ハロゲンランプを使用すると よりまろやかになり、なによりも赤い光が美しいです。 光サイフォンで珈琲を煎れると、苦味成分が気泡になり上にあがるので、 ドリップ式に比べて苦味が少なくなり、すっきりした味わいの珈琲に仕上がるそうです。
ブレンドコーヒー（深煎り／中煎り／浅煎り） ４００円
店長さんからのメッセージ 『気軽に寄れるお店です。どうぞいらしてください。』
