早餐來份信州名產蕎麥麵吧！松本站前店「榑木野」
旅行中，偶爾會很想嘗試一下當地居民的在地料理，有時候會刻意不選擇飯店的早餐，到飯店附近的店家尋找當地的口味。
在松本不難發現蕎麥麵的蹤跡，而在松本站一出來，往右手邊走，就可以看到這一家店名為「榑木野」的蕎麥店，
這家店最特別的是，店主會隔著玻璃當場實際製作手工蕎麥麵，吃蕎麥麵之前還可以先觀看一下達人的手擀蕎麥純熟的技巧。
走進店內，意外的發現還蠻寬敞的，位置也很多，選了一個較裡面的位置後，準備開始點餐了。
早餐時段就開始營業的蕎麥麵店並不多，但很幸運的，松本站前就有一家「榑木野」，從一早就開始營業(7:30-10:00)，早餐組合一份為740日圓，可以選一份主食蕎麥麵和一份附餐。
主食的蕎麥有分溫的和冷的。溫蕎麥就有點像是「湯麵」，冷蕎麥麵就像涼麵一樣，沾著醬汁吃。
只是外出旅行如果遇到語言不太通，點餐時真的有點麻煩。
如果菜單上親切的附上圖片，一指神功就可以解決，但偏偏這家店只有無情的日文字，從漢字也看不出一個端倪。
不過沒關係，早餐的點餐方式其實也很簡單。且店員超親切的，因為雖然語言有點不通，但是使用手勢等還是可以順利點餐的。
店門前的招牌上寫著モーニングセット，就是早餐組合的意思。
先從以上菜單選一份喜歡的蕎麥麵
もりそば(單純蕎麥麵)
月見(蛋)
たぬき(海帶等配料)
きつね(豆皮，溫)
+
另外還可以選一種附餐
いなりずし豆皮壽司
そばのうすやき蕎麥薄燒(蕎麥粉做成的烤餅)
そばのおやき(御燒，松本知名的點心，餅皮內包著野澤菜餡。不過聽說該店是用微波爐微波後上菜，餅皮有點硬。)
另外如果還想要再嘗試其他菜單，也可以另外單點。
5月的松本清晨還帶著涼意，來份溫溫的蕎麥麵也不錯，暖暖身體。但聽說要品嘗喬麥香就是要吃冷蕎麥麵。於是我也點了冷蕎麥外加蕎麥薄燒。
吃冷蕎麥麵時，聽說還有順序!
首先先夾個一兩條麵條，不沾任何醬料單純的細細品嘗麵中的香氣，感受好蕎麥香之後，
接著正式開始吃，記得不要把麵全部放進去醬汁的小杯子中，只需沾部分，再迅速地放進嘴口。
但是愛吃重口味的我，每次總是忍不住沾了很多醬汁。。
接著可以依個人口味加入蔥、山葵、或是長野知名的七味粉(辣味)。
全部餐點都吃完之後，如果點冷麵，店員會送來這一罐紅色茶壺，這裡面裝的是煮蕎麥麵的水，叫做「蕎麥湯」，可以將蕎麥湯加入醬汁，品嘗湯中的蕎麥香味
除了早餐外，榑木野會一直營業晚上，且酒類選擇多樣化，甚至如果太多不知道如何選擇時，店員會拿出特製骰子，讓命運決定一切。
如果吃完後欲罷不能還有提供生蕎麥麵外帶，賞味期限3天，煮法簡單，就像一般燙麵那樣，帶回家後用一大鍋滾水燙煮後，就可以了。
早餐，車站旁的榑木野也是一個不錯的選擇喔。