2008年塩尻市での開店以来、ハーブやスパイスを使った新しい感覚のフランス菓子を作っています。
パティシエールの澁谷安水さんが、ご主人と営む店です。
たびたびフランスに最新の製菓の技術を学びに行かれ、常に斬新なデザインと素材の組み合わせを提案してくれる、名店です。
ガトーは季節ごとに旬の果物を使ってつくられるため、品揃えはいつも変わります。
蟻ヶ崎の現店舗に移転以後は、焼菓子の棚も広くとり、贈答用の品も選びやすくなっています。
焼菓子にはフランス産小麦、スペイン産バレンシアアーモンド、シシリー産アーモンド、発酵バターなど、吟味された素材を使用し、全て店舗横のアトリエで手作りされています。
コンフィチュールは、パンやアイスクリームに合わせるだけでまるでケーキのように味や香りを楽しむことができるコンフィチュールにしたいと、スパイスや果物の組み合わせに工夫をこらしたもので、こちらもお土産にオススメです。
おやつにちょっとした贅沢な気分を味わいたい人には、シュークリームやカヌレ、プリンなどの定番の品がオススメです。
どれも選び抜いた上質な素材を使用して毎日製造されています。
マカロンも自家製です。色とりどり、気持ちも華やかになる品揃えで、こちらも人気商品です。
